油茶籽是油茶樹的果實。油茶樹是我國主要的木本油料樹，被譽為“東方樹”，是我國特有的木本類植物油資源。

油茶籽的處理加工工藝對于茶油的產量和品質有一定影響。那么，油茶籽的處理加工工藝流程一般是怎么樣的？

油茶果全部采摘回來以后，曬過幾天太陽，茶籽殼便會破裂，露出烏黑的茶仁。

不是所有的油茶籽殼經過預曬都會破裂，有的要經過人工挑選后才得出一顆顆飽滿的茶籽。隨著科技的進步，也有專門的油茶籽剝殼分揀機，用以提高茶籽殼與茶籽分離的效率。

為了讓消費者品嘗到最好的茶籽油味道，對原料的分選尤其重要，選取飽滿、亮黑、分量精小、成熟率最好的籽粒進行下一步的操作。

▲好料

▲壞料

▲現場圖

安晶龍履帶式色選機，通過形選+色選的方式，精選優質原料，把茶籽中的殼、霉變、腐爛茶籽及其他雜質剔除，分選效率高，帶出比低，促進質量和產量的雙提升。

油茶籽烘干

采用油茶籽烘干機，將裝盤后的油茶籽用推車推入烘干房內，經過20個小時左右的自動化烘干即可完成油茶籽的干燥。

碾碎

將油茶籽置入機器中進行碾碎或二次碾碎，裝入木桶中準備下一道工序，茶籽末顆粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

蒸茶籽粉

高溫蒸煮油茶籽粉末，掌握好蒸煮時間，時間不宜過長，蒸熟的標準是可見蒸汽但不能熟透，否則也會影響出油的品質。

制餅胚、壓茶餅

無論傳統的踩茶餅還是現在的壓茶餅，都是為了將蒸好的茶籽粉放入餅胚中壓制成茶餅，為下一道榨油工序做好準備。

榨油

開啟榨油機，金燦燦的新鮮茶油從出油口流出，醇香四溢。